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桃園縣中壢市林森國民小學九十六學年度

第一學期第一次午餐工作推行委員會會議記錄

一、會議時間：96年10月15日（15：30 --- 16：10）

二、會議地點：會議室

三、主席：趙屏生校長              紀錄：廖文煒老師

四、出（列）席：如簽到簿

五、主席報告

各位午餐推行委員大家好，本學年度起由廖文煒老師接任午餐秘書，希望廖老師能盡快熟悉新工作，希望各位也不吝提供寶貴建議。廚房已於開學前完成消毒工作，廚工們也依規定完成健康檢查，已正常供應午餐，本校午餐秉持衛生、安全及營養均衡為目標提供優質的服務給全校師生。

六、工作報告

1.今年有不少颱風，使得最近菜價飆漲，但為小朋友飲食均衡設想，還是希望能多攝取綠色蔬菜，但偶爾會以根莖類蔬菜替代確保孩子營養均衡。

2.本校午餐每週二四供應水果〈本土產之外偶而也以進口水果代替〉、每週三供應牛奶（鮮奶及優酪乳輪替），相關研就顯示台灣學童身高平均低於鄰近國家，其中缺鈣為主要原因之一，可見鈣質攝取之重要性。本校午餐希望能讓孩子能有完整的營養攝取，請家長一起鼓勵孩子，多吃蔬菜水果，並在學校將牛奶喝完別帶回家以免變質。

3.全面性營養教育宣導：

（1）提供「營養列車巡迴書箱」與營養教育套裝教材，結合

     深耕閱讀提升教師教學效能。

（2）舉辦三、四年級學生「口腔衛生保健宣導」，邀請本校

     醫師家長吳啟明醫師提供正確的口腔衛生保健觀念、及

     六年級「飲食新主張」邀請到呂秀貞營養師蒞校宣導健

     康飲食新觀念。

（3）下學期擬向教育局申請辦理營養教育研習，以充實本校

     教職員工生及家長營養教育相關知能。

4.本校廚工每年均做「餐飲人員健康檢查」，確保供膳人員

  之健康與烹調衛生。本校廚工持中餐烹調證照比例為百分

  之百。

七、提案討論

（一）                        案由：本校目前廚工人員為9名，但本學年度因減

            班之故，用餐人數已降為2180人，擬於10

            月底廚工聘約期滿減少聘一名廚工。

        決議：於11月起聘8名廚工人員。

八、臨時動議：無

九、主席結論：本校午餐歷年評鑑屢獲特優佳績，為午餐績

              優學校，希望繼續維持佳績，同時有賴大家

              持續共同來努力，為午餐提供最好的品質。

十、散會