日 期 | 星 期 | 主 食 | 副 食 | 備 註 |
菜 名 | 材 料 名 稱 及 份 量 |
9 月 3 日 | 星 期 一 | 米 飯 | 糖醋魚丁 | 鯊魚肚-財"180Kg；洋蔥去皮15Kg；紅蘿蔔20Kg； 可口美蕃茄醬3Kg6桶；薑片2Kg | |
|
玉米炒蛋 | 洗選雞蛋96Kg；玉米粒(冷凍) 40Kg；紅蘿蔔10Kg； 青蔥2Kg |
燜冬瓜 | 美冬瓜190Kg；木耳絲(生) 10Kg；乾蝦仁1.2Kg；薑片1.5Kg |
豆芽海根湯 | 海帶根20Kg；黃豆芽30Kg；紅蘿蔔絲6Kg；薑絲2Kg； 青蔥2Kg；溫體大骨10Kg |
9 月 4 日 | 星 期 二 | 米 飯 | 蕃茄燉肉 | 溫體瘦夾心肉丁110Kg；蕃茄30Kg；馬鈴薯現切大丁50Kg 絞蒜仁2Kg；青蔥2Kg | 水果2200個 |
|
酸菜麵腸 | 鹹菜切絲40Kg；切麵腸95Kg；薑絲2Kg；辣椒(紅) 0.5Kg |
開陽白菜 | 大白菜-去外葉155Kg；乾蝦仁2Kg；絞蒜仁1Kg； 木耳絲(生) 10Kg |
牛蒡湯 | 生牛蒡35Kg；溫體大骨10Kg；枸杞1.2Kg |
9 月 5 日 | 星 期 三 | 麵 食 | 海鮮湯麵 | 熟小烏龍麵(圓) 230Kg; 大包鮮草蝦仁-含4包；小白菜40Kg 白魷魚肉-散包冰" 25Kg；溫體瘦絞肉15Kg；峰誌鱈魚丸20Kg 魚板絲5Kg；芹菜5Kg；薑絲2Kg；柴魚片-半斤2包； 味香香5斤油蔥酥1包；溫體大骨10Kg | |
|
小魚豆干 | 小魚干16Kg；小豆干丁85Kg；油花生20Kg；絞蒜仁2Kg； 青蔥3Kg；辣椒(紅) 0.5Kg；豆鼓-散4Kg |
西芹什錦 | 溫體小瘦夾心肉片20Kg；西洋芹85Kg；木耳絲(生) 15Kg； 紅蘿蔔片10Kg；絞蒜仁1Kg |
| |
9 月 6 日 | 星 期 四 | 米 飯 | 瓜仔雞丁 | 小雞胸丁(2x2) 130Kg；味全花瓜3Kg 8桶；薑片2Kg； 紅蘿蔔30Kg | 水果2200個 |
|
原味蒸蛋 | 洗選雞蛋120Kg；味香香5斤油蔥酥2包；年糕紙65張 |
炒扁蒲 | 扁蒲(花蒲) 175Kg；紅蘿蔔絲10Kg；乾蝦皮2Kg；絞蒜仁1Kg |
貢丸湯 | 新和興貢丸片3K 15包；芹菜5Kg；溫體大骨6Kg |
9 月 7 日 | 星 期 五 | 米 飯 | 咕咾肉 | 溫體瘦夾心肉丁95Kg；紅蘿蔔25Kg；洋蔥去皮20Kg； 甜椒-青15Kg；可口美蕃茄醬3Kg5桶； 好媽媽甜鳳梨罐3K 5桶； | |
|
塔香海茸 | 溫體肉絲20Kg；海茸110Kg；絞蒜仁2Kg；薑絲2Kg； 九層塔4Kg；辣椒(紅) 0.5Kg |
什錦高麗 | 高麗菜-去外葉145Kg；紅蘿蔔絲6Kg；乾蝦皮1.5Kg； 絞蒜仁1Kg |
蛤仔湯 | 蛤仔-吐沙60Kg；薑絲2Kg；青蔥2Kg |
| | | | | | | |
