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林森國小96學年度學校午餐營養教育測驗（中年級）

（  ）年（  ）班  （   ）號  姓名：（              ）

一、是非題（40 %）

（ ○ ）1.為了保護牙齒，至少每半年就應該做一次牙齒檢查。

（ ╳ ）2.反正吃完早餐後要刷牙，所以早上醒來後可以不用刷牙。

（ ○ ）3.小魚干是一種含鈣質多的食物。

（ ╳ ）4.齲齒和蛀牙是相同的意思。

（ ○ ）5.為了讓牙齒健康，所以我們要定期做牙齒檢查。

（    ）6.吃完午餐，為了促進消化，要立刻到籃球場打籃球。

（    ）7.遇到好吃的食物而暴飲暴食，容易造成肚子不適。

（    ）8.多攝取含有鐵質的食物，可以預防骨質疏鬆症。

（    ）9.經常攝取高鹽分食物（例如炸雞）容易罹患低血壓。

（    ）10.含醣較多的五穀根莖類食物，是提供人類每天活動所需熱量的主要來源。

二、選擇題（40 %）

（ 2 ）1.除了運動之外，(1)節食(2)均衡營養(3)過量地飲用食物 也會促進身體健康。

（ 3 ）2.一個人的高矮會受到(1)飲食(2)運動(3)以上皆是 的影響。

（   ）3.體重過重容易引起哪一種疾病？（1）肺結核（2）心血管疾病（3）感冒（4）近視。

（   ）4.何謂「BMI」？（1）身體重量指數（2）身體質量指數（3）身體能量指數（4）身

         體力量指數。

（   ）5.下列哪一項營養素不會產生熱量？（1）維生素（2）蛋白質（3）脂肪（4）醣。

（   ）6.到生鮮市場買冷凍豬肉要注意包裝上要有哪一個優良食品標誌（1）GMP（2）IBM

       （3）CAS（4）CAI。

（   ）7.會影響生長發育的因素是（1）飲食（2）運動（3）遺傳（4）以上皆是。

（   ）8.小美早餐吃稀飯，請問稀飯屬於哪一種食物類別？（1）蔬菜類（2）奶類（3）五

         穀根莖類（4）蛋豆魚肉類。

（   ）9.下列哪些食物要少吃，以免影響健康？（1）炸雞（2）洋芋片（3）零食（4）以上

皆是。

（   ）10.購買罐頭時，應注意（1）保存期限（2）製造日期（3）包裝是否完整（4）以上皆是。

 三、簡答題（20 %）

1.哪些食物含有對牙齒健康有幫助的「鈣」呢？請你寫出二項。
牛奶、小魚干。(答案僅供參考)

2.容易引起蛀牙的原因有哪些呢？請你寫出三項。
愛吃零食、不愛刷牙、不定期檢查。(答案僅供參考)